问题分析:荞麦的功效与作用:增强血管弹性。荞麦中含有丰富的维生素P,可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。降血脂。荞麦能促进细胞增生,降低血脂和胆固醇、软化血管,保护视力预防心脑血管出血,调节血脂,扩张冠状动脉并增加其血流量等。促进新陈代谢。荞麦中丰富的烟酸,能增强解毒能力,促进新陈代谢防治糖尿病。荞麦中的铬,更是一种理想的降糖物质,能增强胰岛素的活性,加速糖代谢,促进脂肪和蛋白质的合成。