问题分析:糖尿病能吃猪蹄。猪蹄中含有大量的胶原蛋白以及钙、磷等矿物质,所以糖尿病患者可以吃,但是它也属于一种高胆固醇的食品,所以糖尿病人、脂肪肝患者等都是不能多吃。同时这类病人还要避免高糖、辛辣刺激的食物。