问题分析:乙肝患者的饮食原则应该是低盐、低脂、高蛋白、高维生素饮食。乙肝是比较常见的传染性的疾病,感染乙肝病毒以后会造成肝脏的急慢性损伤,由于肝脏是非常重要的消化系统的器官,合理的生活饮食习惯有利于乙肝病情的稳定和恢复,所以乙肝病人应该重视饮食的问题。