问题分析:人感染沙门氏菌不可以自己恢复,本属菌引起的临床表现以胃肠炎最常见,起病较急,首先出现畏寒、发热,伴有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。治疗原则以纠正水电解质失衡为主,轻、中度脱水的病人可口服补液治疗。