问题分析:肝炎晚期可以选择猪瘦肉食用。晚期肝炎不可吃牛肉,乌鸡,羊肝,对虾,海参等高蛋白食物,要忌动物肝脏、猪蹄、蛋黄等高胆固醇食物,以及忌辣椒、胡椒、狗肉、羊肉、韭菜等辛辣、刺激性食物。晚期肝炎应该吃含硒丰富的食物。