问题分析:肠结核是由结核分枝杆菌引起的肠道慢性特异性感染。它主要由人类结核分枝杆菌引起。在一些地区,牛分枝杆菌的肠结核是由于饮用未经巴氏消毒的牛奶或乳制品而引起的。这种疾病常见于年轻人和中年人,女性略多于男性。