问题分析:摄入蛋白质:蛋白质可利于肝细胞的再生和修复。以牛奶、鸡蛋、鱼、精瘦肉、豆制品等为主。禁加工油炸:乙肝病人不宜吃加工食品和油炸食品,如罐头、方便面、香肠等。加工食品中还有防腐剂,这对病人的肝脏带来负担。油炸食品有致癌物质发展成肝硬化的肝癌的几率是比较大的。