问题分析:慢性肝炎病人适合多进食新鲜蔬菜,多吃含有多种微量元素和维生素水果,食物要富含优质蛋白质:蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一,乙肝病人一旦病情改善,即应逐步增加蛋白质的摄入。碳水化合物的提供要适当提高。