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不饱和脂肪酸是什么

我总会感到胸闷胀痛有时候持续好几分钟，去检查说是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是什么?
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龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析：不饱和脂肪酸其实指的就是除了饱和脂肪酸以外的脂肪。这种不饱和脂肪酸是构成脂肪的一种必要的物质。是不会在体内自己合成的，一定要在食物中摄取才能对身体内的不饱和脂肪酸进行补充。

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饱和脂肪酸与其他脂肪酸一样，除了构成人体组织外，重要的生理功能是提供能量。膳食饱和脂肪酸摄人量明显影响血脂水平。有证据表明，血脂水平升高，特别是血清胆固醇水平的升高是动脉粥样硬化的重要因素，而膳食中饱和脂肪酸则是增加血清胆固醇升高的主要脂肪酸。
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