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吃豆角中毒怎么办才好

我老婆中午炒菜的时候豆角没炒熟,也不给我说,我是吃了不少,下午就头晕恶心难受,吃豆角中毒怎么办才好?
温馨提示:因无法面诊,医生建议仅供参考
龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析:由于烹饪时没有把豆角彻底做熟,未能彻底破坏其所含毒成分,所以食用后可能引起中毒。豆角中毒是由于它含有皂贰和红细胞凝集素,具有凝血作用。中毒后,轻者经过吐泻,不需要送往医院进行催吐或者治疗就可自愈。重者需要送往医院,进行催吐、导泻或者洗胃。豆角中毒后潜伏期半小时到三个小时。食用后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等症状。

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龚新宇副主任医师
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中毒轻者,吐泻之后不治疗也可好。但因目前对豆角中毒还没有特效药,对中毒重者,除催吐、导泻和洗胃外,只能送医院抢救,但脱险希望较小。要特别警惕,为防止豆角中毒,在食用豆角时,要充分炒熟和煮透,不要只是用开水一烫后就做凉拌菜,更不能直接做凉拌莱,这样就可以避免发生中毒。
吃豆角中毒怎么办才好
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
由于烹饪时没有把豆角彻底做熟,未能彻底破坏其所含毒成分,所以食用后可能引起中毒。豆角中毒是由于它含有皂贰和红细胞凝集素,具有凝血作用。中毒后,轻者经过吐泻,不需要送往医院进行催吐或者治疗就可自愈。重者需要送往医院,进行催吐、导泻或者洗胃。豆角中毒后潜伏期半小时到三个小时。食用后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等症状。
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吃海胆中毒要立即催吐,用清水彻底洗胃,清除残存在胃内的毒素。中毒后,因为呕吐引发的电解质失衡,要及时补充,多喝水,或葡萄糖水。避免吃海鲜内脏,重金属等污染物容易集中在海鲜的内脏上,肌肉中重金属的含量一般都不高。
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