问题分析:老年人机体功能减退,肠壁水分减少,运动能力下降,易产生便秘,建议从以下几方面调理:清晨食用新鲜凉拌菜,加入橄榄油。可补充膳食纤维,调整油脂含量,对预防便秘有较好效果;每日摄入2.5L以上的水,包括食物中所含的水分;增加膳食纤维摄入量,如芹菜、韭菜等食物。