问题分析:餐具最好选择不易破损的不锈钢制品。若患者自己能进食,最好把几种菜肴放到一个托盘里,食鱼肉时要把骨刺提前剔除。不要让患者用尖锐的刀、叉进食。将食物切成小块,方便患者咀嚼和吞咽,不要让患者吃黏性食品。