问题分析:有些水果在加热过程中最容易流失的营养,尤其是维生素C、维生素E等。含着类营养素比较多的水果如皇帝柑、芦柑、脐橙等柑橘类水果,以及猕猴桃、草莓等,加热会破坏营养物质,吃下去也没多大营养了,所以还不如不吃。