问题分析:由于婴幼儿咀嚼功能的限制,要选鲜嫩的叶子制作辅食。将油麦菜洗净后,切丝。热火凉油下锅,大火急炒几下,略有变色即可。不要将油麦菜炒得变色。另外清炒油麦菜,不需要添加什么佐料,保持其独特的清淡味道。