问题分析:缺乏维生素A可表现为皮肤干涩、粗糙而形同鸡皮,头发稀疏、干枯、缺乏光泽,指甲变脆、形状改变等。缺乏B类维生素,如缺乏维生素B1可引起食欲不振、消化不良,体重减轻、生长缓慢等;缺乏B2可出现颜面部皮肤的微红、油腻、鳞屑。