问题分析:一岁的孩子可以食用鸡蛋。因为一岁小孩的肠胃功能一般已经发育好,所以可以给孩子吃,但是由于鸡蛋不好消化,所以要控制食用的量。如果母乳不足,可以给宝宝添加奶粉,进行混合喂养,保证孩子的正常发育所需。