问题分析:刮芋头皮的时候其中会渗出一种乳白色的汁液,这种粘液就是具有很强刺激性的植物碱,皮肤接触之后就会产生痒的感觉,用清水洗也不起作用。弄完芋头感觉到可以把手用清水仔细洗干净,然后把双手都沾满醋,这种方法作用原理主要为酸碱中和反应。