问题分析:脑出血可以吃核桃,但要适量,具体分析如下:如果出现了脑出血,可以适当的食用核桃。核桃富含不饱和脂肪酸,对脑出血病人的脑细胞有一定的帮助,对脑萎缩、记忆力减退等不良反应有很大的帮助,而且可以减少脑出血的后遗症,减少脑萎缩、记忆力减退等不良反应。另外,在服用核桃的过程中要注意控制用量,避免食用过量会加重肠胃的负荷,影响到人体内的营养物质的吸收。