问题分析:通常情况下,胃肠炎患者可以适量吃牛肉。具体情况分析如下:胃肠炎是各种原因引起的胃肠黏膜炎症的总称,常见的症状有腹痛、腹泻、腹胀等,牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸,能够补充人体所需的营养和能量。牛肉还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效,胃肠炎患者适量吃牛肉,可以为人体补充营养,因此胃肠炎患者可以适量吃牛肉。