性别:女
年龄:42
问题分析:糖尿病患者可以适量食用杜兰小麦面。意大利面原料为硬小麦及杜兰小麦,这种小麦既含复合碳水化合物,同样也含丰富的蛋白质,食用后在体内吸收缓慢,不会引起血糖迅速升高。故对于血糖控制平稳的糖尿病患者可以适量食用意大利面,建议为1.5—2两干小麦面粉做成的意大利面。同时需注意烹调方法,要做到低盐低脂,为改善口感,可以同时食用少量水果沙拉。对于血糖波动大或血糖控制较差的患者,暂时不建议食用否则会导致血糖波动更大或血糖控制更加困难,造成不必要的经济和心理负担。