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糖尿病可以吃豆腐渣吗

性别:女

年龄:30

我是一名糖尿病患者,最近想吃豆腐渣,请问糖尿病可以吃豆腐渣吗?
温馨提示:因无法面诊,医生建议仅供参考
孙香兰 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 山东省立医院

问题分析:糖尿病可以吃豆腐渣。
豆腐渣产生的热量少,含有较多的大豆膳食纤维,且富含人体非常需要的钙。因此,对于糖尿病、肥胖症、心血管疾病、骨质疏松症患者来说,以豆腐渣为食,既能充饥,又能起到预防作用。豆腐渣中含有人体所需的纤维素,这种膳食纤维具有调节人体新陈代谢,延缓食物在胃中的排空,改变食物在小肠中的通过时间,减缓葡萄糖的吸收,降低血糖水平的作用。同时,膳食纤维本身可以抑制胰高血糖素的分泌,也可以降低血糖浓度。豆腐渣中除了食物纤维外,还含有粗蛋白和不饱和脂肪酸,有利于延缓肠道对糖分的吸收,降低餐后血糖的上升速度,控制糖尿病患者的血糖。

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糖尿病病人可以进食豆类和海带等食物的,主要是要控制每天的饮食总热量的摄入总量,应该有适量的蛋白质和脂肪及高维生素等饮食。注意坚持每天的饮食不要偏差太大,坚持每天有1-2个小时的运动,注意尽量不吃高脂肪饮食,控制主食的量,不要随意增加辅食。
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糖尿病人可以吃豆腐脑。豆腐脑的主要成分是豆制品,对血糖不会有影响的,适合糖尿病病人服用。患有糖尿病的病人在饮食方面应该高蛋白低热量,低脂肪,低胆固醇饮食。平时要吃营养易消化的食物,多吃蔬菜水果类的食物,应合理营养饮食,适当的锻炼,增加体内糖的代谢。
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对于妊娠期糖尿病患者来说,可以吃豆腐之类的食物。因为豆腐本身不含糖,不会引起血糖的明显波动。是典型的蛋白质食物,蛋白质是孕妇非常需要的营养素,所以糖尿病患者孕期吃豆腐肯定没问题。但是一定要注意,如果是糖尿病肾病患者,孕期不建议吃豆腐,因为糖尿病肾病患者整个饮食的原则是提倡优质蛋白,要减少非优质蛋白的摄入。豆腐作为一种植物蛋白,并不是一种优质蛋白,因此糖尿病肾病孕妇不能食用。除了这种情况,其他妊娠期糖尿病患者都可以吃豆腐。
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妊娠期糖尿病患者可以用豆腐韭菜包,但韭菜对糖尿病不好,所以不要吃太多。韭菜有一定程度的辣味,是很刺激的食物,所以还是不要吃太多比较好。但豆腐中含有丰富的植物蛋白,对妊娠期糖尿病患者的健康比较有利,豆制品对血糖无直接影响。但是妊娠期糖尿病患者必须适量吃豆腐,不能吃太多。因为豆腐摄取过多会给肠胃增加负担,容易导致消化不良。此外,有尿蛋白患者,不得食用豆腐、豆浆、豆腐皮等豆制品。
三高糖尿病可以吃豆腐吗
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三高糖尿病可以吃豆腐。豆腐是一种富含蛋白质的食物,所以糖尿病患者可以通过吃一些豆腐来补充自己的蛋白质,可以避免营养不良。但是吃豆腐要注意以下几个方面:首先,是烹饪的方式。最好不要选择太复杂的烹饪方式,比如红烧。豆腐直接炖或者用少量油炒。这种烹饪方法是比较合适的。其次,要控制豆腐数量,根据患者的身高和理想体重来定。不能吃得太多。最后,要注意观察患者的并发症。比如糖尿病肾病明显的患者,就不适合吃太多的豆腐,因为豆腐中含有太多的植物蛋白,可能会对肾脏造成一定的损害。
糖尿病病人可以吃豆腐渣吗
孙香兰副主任医师
内科山东省立医院三级甲等
糖尿病患者可以吃豆腐渣。豆腐渣含有人体所需的纤维素。该膳食纤维具有调节人体代谢的功能,能延缓胃内食物的排出,改变食物在小肠的通过时间,延缓葡萄糖的吸收,降低血糖。同时膳食纤维本身具有抑制胰高血糖素分泌的作用,也可以降低血糖浓度。同时膳食纤维本身具有抑制胰高血糖素分泌的作用,也可以降低血糖浓度。另外,膳食纤维还有助于预防结肠癌和便秘。豆腐渣除膳食纤维外,还含有粗蛋白质、不饱和脂肪酸,这些物质有利于延缓肠道对糖的吸收,降低餐后血糖升高的速度,非常有利于糖尿病患者血糖的控制。
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如果患有糖尿病,可以适当吃豆腐。因为豆腐的糖上升指数在42左右,属于低GI食物(GI55)。根据不同饮食的升糖指数(GI),GI越高,饭后血糖上升速度越快,容易引起血糖波动。血糖高的人适合选择低GI食物(GI55),对血糖波动的影响最小,有助于降低血糖或降低血糖飙升的概率。豆腐不仅糖上升指数低,还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质钙、磷、铁等营养成分,适量食用对糖尿病患者来说也是优质的营养来源,对健康有好处。
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