问题分析：研究证明，鱼中多不饱和脂肪酸比例最佳，食用有利于调节血糖，预防糖尿病并发症，尤其是糖尿病肾病，所以糖尿病患者可以从以下方面着手吃鱼：
1、鱼的种类：海鱼和河鱼都很好，尤其是海鱼的品质更好。
2、鱼类选购：鱼类和甲壳类动物非常容易腐烂，所以在选购鱼类时一定要选择新鲜的鱼类。另外，鱼要在购买后24小时内食用。
3、鱼的烹饪：因为糖尿病患者不适合摄入过多的油脂，所以最好不要将鱼油炸后再红烧，而是最好用水煮或蒸，这样既减少了营养成分的流失，又容易消化。
4、适量：鱼类食用量应控制在每周2-3次，每次80g~-150g最合适。
