糖尿病吃米还是面

糖尿病人饮食控制很重要，不管是白醋还是陈醋虽然本身都对糖尿病人有益。但是都不宜多食。食物中的酸性物质可以延迟胃的排空，醋酸还能抑制淀粉酶的活性，还可以增加胰岛素敏感性。

糖尿病患者主食选择大米或面食都以适量为主。需要注意的是，糖尿病患者不建议食用以精白米、精白面作为主食材料，因为这些食材会导致血糖加速上升。建议糖尿病患者选择粗粮作为主食，像玉米面、小米、糙米、黑米等食物，少食多餐可以有效控制血糖的升高，利于控制血糖平稳。建议患者平时以低糖低脂的食物为主，对于病情的发展的好的。

糖尿病患者吃党参比较好。党参本身一味中药，具有健脾益气的作用，较适合脾胃虚弱的糖尿病患者。但中药应用不能在医生的指导下自行应用。另外，不能只把党参作为降糖药物治疗糖尿病。一旦发现糖尿病，一定要在医生的指导下给予合理的口服降糖药或胰岛素。1型糖尿病患者需要接受外源性胰岛素，大多数2型糖尿病患者都可以使用口服降糖药，但很少患者需要口服降糖药联合胰岛素治疗。

鸡蛋和鸭蛋两者差异不大，无论是鸡蛋还是鸭蛋，主要成分差不太多，都主要是蛋白质和胆固醇，而且蛋白质是优质蛋白，无论鸡蛋还是鸭蛋糖尿病者都可以吃，但是都应该注意量，不能吃太多。

糖尿病患者可以吃饭也可以吃馒头。糖尿病患者每日膳食总热量中，碳水化合物应提供55~60%的热量，也可以是米饭、馒头、小米、玉米等食物，大概都是25克，能提供90千卡的热能。但是，碳水化合物的选择推荐粗细的组合、多种类。因此，可以选择小米、玉米、荞麦面、燕麦等粗粮食品。对于含糖量以及热量过多的食物都要做相关的调整，从细节的整个饮食状态做出改变之后，自然就能使身体血糖不会出现升高的迹象了。

对于糖尿病患者来说，如果可以选择面食和米饭作为两种主食，最好选择米饭。因为对于中国人来说，面食大部分属于精制面条，更容易吸收，但不利的结果是患者的血糖波动会更明显，因为很多精制面条是典型的高血糖指数食物。正因如此，糖尿病患者尽量不要吃面食，除了极少数情况，比如荞麦面条是可以吃的，因为它属于典型的粗纤维粗粮。

糖尿病吃饭比吃馒头好。比较这两种食物时，要注意热量、碳水化合物含量和糖上升指数。1.热量：100克馒头的热量约为223卡路里，100克米饭的热量约为116卡路里，同样重量的馒头热量约为米饭的两倍。2.碳水化合物：100克馒头的碳水化合物含量约为44克。100克米饭的碳水化合物含量约为26克。3.糖指数：糖指数也称为血糖上升指数(GI)，50克碳水化合物食物是指引起血糖上升的指数。馒头的糖上升指数为88，米饭的糖上升指数为83，可以看出根据蒸肉的程度变化了多少。所以馒头的热量、碳水化合物含量、糖指数比大米高，对血糖的影响更大。

对于糖尿病患者来说，如果可以选择面食和米饭作为两种主食，最好选择米饭。因为对于中国人来说，面食大部分属于精制面条，更容易吸收，但不利的结果是患者的血糖波动会更明显，因为很多精制面条是典型的高血糖指数食物。因如此，糖尿病患者尽量不要吃面食，除了极少数情况，比如荞麦面条，可以吃，因为它属于典型的粗纤维粗粮。大米虽然也是碳水化合物，但不会对血糖的波动产生那么大的影响。除非煮成粥，一定不能吃。所以大多数情况下，相比面食，米饭更有利于糖尿病患者病情的控制。

糖尿病患者都可以吃米饭和面食。大米和面食的主要营养素是碳水化合物，因此产生的热量相当大。50g生米等于50g生米、50g生米制作的130g大米和50g生米制作的75g馒头产生的热量。也就是说，130克大米产生的热量等于75克馒头产生的热量。糖尿病患者只要计算热量和食物交换，就可以吃米饭或馒头。吃饺子或饺子的时候，只需计算皮革的重量。

米饭和面食都是主食，糖尿病人可以适量食用。米饭的血糖指数和面食相似。米饭和面食都是碳水化合物，是人体主要的供能物质，无论是否糖尿病都必不可少。精米和精面粉的升糖指数较高，所以对餐后血糖影响较大。为减少食用精米、面粉对血糖的影响，建议患者注意饮食，如粗细搭配，鼓励每日主食中粗粮占三分之一，有利于血糖控制，可补充维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质。