问题分析：糖尿病患者可以吃番茄。
番茄含有较多的水分，但糖分不多，还含有少量的淀粉和更多的维生素。糖尿病患者要注意几个问题，不能吃得太多，要注意少量的多食。例如，正常人一次吃1-2个番茄，但糖尿病患者吃的量大约是正常人的1/3-1/4，可以保证总热量不超标。另外，吃蔬菜或水果监测血糖，才能知道今天吃的这种水果和蔬菜对血糖的影响。因为每个糖尿病患者吃番茄对血糖上升的影响是不同的。不同患者的体质和胃肠菌群环境不同，血糖上升程度也不同。因此，糖尿病患者吃了特定的水果和蔬菜后，要了解和记录对血糖的影响。
