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吃豆角中毒怎么办

性别:男

年龄:45

和朋友在外边吃饭,点了一份豆角炒肉,吃的时候感觉豆角没有炒熟,告诉老板,老板却说是炒熟了。可是回家之后我就开始下泻上吐,请问吃豆角中毒怎么办?
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陈欣 主任医师 其他 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析:吃豆角中毒一般轻者不需要处理,严重的患者需要进行补液治疗。
对于大多数人群而言,往往不需要特殊的处置,其症状便会在数小时到一两天内,会自行缓解和消失。但是对于恶心、呕吐、腹泻等症状明显的患者,或者年老体弱的人群,应该给予一定的重视,可以给予患者适当的补液治疗以及相应的对症处置。
建议用水稀释给予口服导泻,呕吐、腹泻比较严重的要给予适当的补液,纠正酸中毒,呕吐严重引起脱水、酸中毒和电解质紊乱应及时纠正。

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轻型病人给予脱离中毒环境后吸入新鲜空气,症状便会迅速消失。但是,对于中重型病人,往往需要进行积极的综合救治,治疗主要包括进行氧疗,可以选择经鼻导管吸氧、面罩吸氧,甚至是高压氧舱的治疗方案等。
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轻度中毒、呕吐、腹泻未经治疗也可自愈。但目前还没有针对豆类中毒的特效药。严重中毒者除呕吐、泻药、洗胃外,只能送医院抢救,但逃生概率不大。为了防止豆子中毒,吃豆子时要炸熟。不要用开水煮。
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中毒轻者,吐泻之后不治疗也可好。但因目前对豆角中毒还没有特效药,对中毒重者,除催吐、导泻和洗胃外,只能送医院抢救,但脱险希望较小。要特别警惕,为防止豆角中毒,在食用豆角时,要充分炒熟和煮透,不要只是用开水一烫后就做凉拌菜,更不能直接做凉拌莱,这样就可以避免发生中毒。
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由于烹饪时没有把豆角彻底做熟,未能彻底破坏其所含毒成分,所以食用后可能引起中毒。豆角中毒是由于它含有皂贰和红细胞凝集素,具有凝血作用。中毒后,轻者经过吐泻,不需要送往医院进行催吐或者治疗就可自愈。重者需要送往医院,进行催吐、导泻或者洗胃。豆角中毒后潜伏期半小时到三个小时。食用后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等症状。
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韭菜是家庭常食用的蔬菜,是不含有毒素的。所以临床上所谓的韭菜中毒都是由于烹煮过程中,做法不当,细菌超标导致的急性胃肠道炎症和普通的食物中毒是同一类别疾病。临床经过补液治疗,抑酸,抗炎都能够好转。轻症患者暂禁食水,过六小时后吃一些容易消化的食物,吃一些肠道益生菌大多是自行就会好转。
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吃蘑菇中毒,就会出现恶心呕吐,腹痛,腹泻等症状,应该及时的到医院做检查,要及时的到医院消化内科做检查,明确诊断,依照检查的结果,按医嘱及时的输液治疗,排除毒素,避免延误病情,同时注意清淡饮食禁忌辛辣刺激性食物。
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蘑菇中毒后应立即采取洗胃、导泻和催吐、灌肠,补水,让中毒者口服大量稀盐水和温开水,输液和利尿,早期可采取大量输液,让毒素从尿液中排出,防止窒息,对于已昏迷的不要强行灌水,保暖,为增添一些衣物或毛毯进行保温。
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