问题分析:根据以上所提问的问题,在冰箱冷藏室内储存的熟牛肉,经微波炉烤干后,应该是可以吃的。因为微波炉烘烤的过程也具有一定杀菌作用。这一加工过程是不会产生亚硝酸盐的。指导建议:建议注意饮食卫生,冰箱内储存的食物时间不宜过长。