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蚝油盖子发霉了还能吃吗？

性别：男

年龄：15岁

新买来一瓶蚝油，打开没多久，大概是四五天，就发现盖子有霉了，还能吃吗？吃了会不会中毒？或是致癌
温馨提示：因无法面诊，医生建议仅供参考
孙伟 主治医师 内科 极速问诊
肥矿集团机关社区卫生服务中心

问题分析：您好，盖子上有霉可能是因为有水或者太潮引起，把盖子刷干净，晾干再用，只要在保质期内，就可以食用。

追问：谢谢医生

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人参发霉还能吃吗
王燕主任医师
中医科中日友好医院三级甲等
霉变现象不严重，经过处理后是可以吃。可以先晒干或烘干，用软毛刷或牙唰唰去霉斑，用温水清洗，最后用白酒进行清洗，再放置在阳光下晒个或是烘干，果霉变严重就还是不要吃了，和药物一样，人参发霉就意味着药效发生改变。
问糖尿病能吃蚝油吗
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内科首都医科大学宣武医院三级甲等
蚝油是一种调味品，含有蛋白质、脂肪、糖分、维生素、无机盐等营养成分，可以提味增鲜，开胃，增进食欲，缓解食欲不佳。蚝油还含有锌元素，可以促进人体的生长发育，也可以促进食欲，对生殖遗传、内分泌等方面都有促进作用。建议不要吃。
蚝油孕妇可以吃吗
王凤英主任医师
妇产科首都医科大学宣武医院三级甲等
孕妇一般是可以适当吃蚝油的。蚝油含有人体所需的多种氨基酸、锌等，孕妇缺乏氨基酸时会出现食欲减退、记忆力下降、体重下降、营养不良、睡眠不足、贫血等症状，还会导致降低身体免疫力，部分孕妇孕期还会出现缺锌，所以孕妇可以适当地吃蚝油来补充孕期需要的营养。但是蚝油过度加热可能会产生有毒物质，建议吃蚝油时不要过度加热。身体出现不适时一定要及时去医院就诊。
哺乳期能吃蚝油吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
哺乳期的女性可吃点蚝油，但是在用蚝油炒菜或做面食的时候，不适宜过度加热，避免影响蚝油的风味，鲜味会降低，同时营养成分也会流失掉。还有就是别吃太多，如果食用的剂量太大，可能会影响奶水的分泌的，哺乳期饮食不要单一，促进营养吸收，这样有利于身体恢复和乳汁分泌。
常吃蚝油好吗
龚新宇副主任医师
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常吃蚝油对身体很有好处，耗油其富含牛磺酸，长期吃可以增强机体免疫力。耗油中的锌含量也比较高，是缺锌人士的首选食物，血管能力不是很好的，多吃耗油，是血管的清洁剂，可以减少血管中的垃圾、毒素。
干木耳发霉了还能吃吗
龚新宇副主任医师
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发霉了是有霉菌的，对身体不好。发霉的食物不要再食用，在目前已发现的一百多种霉菌毒素中，以黄曲霉毒素毒性最强，对人体危害也最大。是导致癌症的一大因素。一定要注意。
高血压病人能吃蚝油吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
高血压是可以吃蚝油的，蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。
鸡蛋发霉了还能吃吗
龚新宇副主任医师
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鸡蛋发霉了之后就不能吃了。发霉的鸡蛋里面含有大量的黄曲霉素，是一种很强的致病物质，所以不要食用。而且发霉的鸡蛋中的细菌含量非常高，摄入人体之后容易导致腹痛、腹泻，从而危及人体的健康，降低人体的免疫力，严重者甚至可能会导致细菌性食物中毒。对于一些脾胃虚弱的人群，吃了发霉的鸡蛋会刺激肠道粘膜，导致肠道内粘膜受损、菌群失调，从而出现腹泻现象。
腊肉发霉了还能吃吗
龚新宇副主任医师
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发霉的腊肉不能吃了，避免出现食物中毒的症状，不管是什么食物，只要发霉了都不能使用。因为霉变的食物含有高度的致癌物质。而且致癌物质属于一类的致癌物质。所以发霉的腊肉，绝对不能食用。
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米发霉了不能吃。发霉的米容易出现黄曲霉素，这种毒素对人体是有害的，非常容易引发人体出现中毒现象，甚至出现肿瘤。比较常见的中毒现象就是发烧、腹痛，还有恶心、呕吐、食欲减退等消化道的症状，一旦积累的量过多，也就是黄曲霉素吃得过多（发霉的米吃得过多），就容易诱发肝癌而出现肝部的病变，出现黄疸、脾大、腹水、浮肿等等，肝功能出现严重的异常。
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