问题分析:脂肪肝的人要注意三大营养素的合理搭配,即增加蛋白质的摄入量,重视脂肪的质和量,糖类饮食应适量,限制单糖和双糖的摄入.就脂肪肝能不能吃鸡蛋的问题来说,鸡蛋蛋黄里面含有卵磷脂,维生素,铁等,对人体是有好处的,但是由于里面含有胆固醇这种脂类物质,所以吃的时候一定要节制,很重症的脂肪肝或者高血脂原则上先不要吃,如果是轻度的脂肪肝或者高血脂一天食用鸡蛋不要超过一个,但是吃蛋白没有这些限制.
牛肉可以少吃
得了脂肪肝并不意味着不可以吃肉,但要限制肥肉,肉皮的食用,可以适当选用鱼肉,兔肉及煮过的瘦猪肉,牛肉,鸡肉等.在烹饪方法上,最好采用蒸,煮,烩,炖,熬,焖等方法,忌油炸,煎,炒的方法.一次进餐肉制品在75克?100克为宜,在喝肉汤时要把上面厚厚的一层油撇掉.