土豆怎么会让我中毒，有原因吗？

问题分析：您好，根据您的描述，发芽或发青的土豆中含有一种“龙葵碱”的毒素，可引起头晕、头疼、咽喉发痒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
因此，建议：1、症状严重时，需及时就医；2、以后不要吃发青或发芽的土豆。希望可以帮到您，欢迎继续提问，祝早日康复！！！

问题分析：患者您好：土豆引起中毒的原因，一个考虑是没有熟透；而最主要的原因应该是土豆发芽导致龙葵素超标，引起中毒。新鲜的土豆做熟后一般是不会引起中毒的。
建议患者：挑选土豆时注意选择新鲜的土豆，避免食用发芽腐烂的土豆，注意熟透，避免半生半熟。