性别:女
年龄:41
问题分析:健康指导:你好!主要应在生产的各个环节严把质量关,原料的接收、解冻、腌制、预煮等处理工序,酱制间完成原料处理后的油炸、酱制、熏制等工艺,半成品包装,高温杀菌,成品包装等各个环节应该严格按照标准操作规范进行操作,才能保证产品质量。
问题分析:你好,根据审查细则 酱卤肉制品里面的出厂检测项目就可以啦,具体检测方法参照国标个人建议,盐度,香料要适当。当然是得偶尔做一下。