问题分析：您好！如果儿童长时间被头发挡住视力，就会影响孩子的视力发育，导致视功能发育延缓或延迟，而形成弱视。
弱视儿童除了早到医院治疗，饮食也非常重要，要遵循以下原则：
1.身体一定要有各种矿物质元素 例如钾、铁、钙的元素。新鲜的蔬菜有许多钾;粗粮、大豆，例如牛奶，虾皮、鱼鸡蛋等等，它们的含量和吸收率都高。
2.辛辣刺激性的食物，像是辣酱，蒜和葱，尽量少碰，羊肉、鱼肉、香菜、鸡、鸭等食物一定不要食用。
3.身体一定要有各种脂肪，植物脂肪和动物脂肪炒菜做饭的时候，妈妈应该多选用一些植物油，像是茶油啊、橄榄油啊、芝麻油等。虽然要摄入足量脂肪，但是还是要尽量少吃蛋黄、鱼子、鱿鱼等含胆固醇高的食物。
4.身体一定要有足量碳水化合物 ，要知道碳水化合物大约占人体每天所需总能量的一半甚至一半以上。主食呢，除米面之外呢，患者应该尽量的多吃一些杂粮，像是小米啊、玉米面啊、绿豆等，多吃杂粮是有原因的，它们含有大量的膳食纤维，可以使肠道蠕动加快。
5.少吃各种肉类、尽量不喝酒及与酒精的饮料。
