问题分析：流行性乙型脑炎可以吃红枣
流行性乙型脑炎的饮食原则:1、多吃富含维生素的食品，如富含维生素C的新鲜水果、西红柿、山楂等；富含维生素B6的豆制品、乳类、蛋类；富含维生素E的绿叶蔬菜、豆类等。2、肥胖的病人应限制主食的摄入量，将体重降至正常或接近标准体重。3、少吃或不吃动物脂肪和动物内脏，如肥肉、肥肠、肚。4、饮食应以清淡为主，避免过咸，最好不吃咸菜。5、多吃优质蛋白质，如牛奶、鸡鸭(最好是野生的柴鸡)、鱼类、蛋类(蛋黄应少吃)、豆制品，少吃猪、牛、羊肉，且以瘦肉为好。6、多吃纤维素多的食物，如芹菜、粗粮等，增加胃肠蠕动，避免大便干燥。
