问题分析：沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，感染后主要表现为急性胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。部分患者还可能出现全身性症状，包括发热、乏力、肌肉酸痛以及头痛、畏寒等不适。在严重情况下，可能会出现视觉模糊、躁动不安甚至嗜睡等症状。所幸沙门氏菌对高温较为敏感，通过彻底加热食物可以有效杀灭病菌。日常生活中应注重饮食卫生，避免生食或半生食的肉类、蛋类等食品，预防感染风险。
