问题分析：平均红细胞血红蛋白浓度(HbE)偏低可能有多种原因，如营养不良、贫血、缺氧等。对于HbE偏低的患者，需要针对其原因进行治疗。
如果HbE偏低是因为营养不良所致，建议增加蛋白质、铁、维生素C等营养素的摄入。例如，食用富含蛋白质的食物，如鱼、肉、豆类等，以及补充铁剂和维生素C。
如果HbE偏低是因为贫血所致，则可能需要通过补充贫血治疗药物、增加营养等方式进行治疗。同时，需要注意保持充足的休息和饮水，避免过度劳累和精神紧张。
如果HbE偏低是由于缺氧所致，如呼吸系统疾病、心脏疾病等，需要针对病因进行治疗，同时增加氧气摄入，改善缺氧情况。
总之，对于HbE偏低的患者，需要根据其原因进行治疗，并增加营养素的摄入，以维持红细胞的正常功能。吃什么不重要，重要的是找到原因并针对原因进行治疗。
