问题分析:手术以后可以补充海参这种食物,因为含有大量的优质的动物蛋白,对人体非常有益。如果是非胃肠道的手术,在麻醉作用消失之后,就可以正常进食,可以将海参粉碎做成粥进行食用。胃肠道的手术需要在肠道蠕动功能恢复之后,也就是肛门排气以后,才能够也许病人经口进食,并且初期是以全流质饮食为主,逐渐的过渡至半流质饮食,一般在术后一周左右的时间可以吃海参。