问题分析:猪血的功效,可以在一定程度上加速体内重金属物质排出体外,从而起到保健的目的。猪血中的血红蛋白和卵磷脂含量也比较高,可以有效的营养神经。猪血的禁忌但是需要注意猪血中的胆固醇含量非常高,容易升高血压,所以有高血压的病人不可以食用。