问题分析:银耳的作用止血止咳、提高免疫力、扶正强壮、保护肝功能、防止钙的流失、促进生长发育等。银耳可以提高免疫力,抗辐射、抗肿瘤有一定的效果,主要和银耳当中含有的海藻糖、多缩戊糖等肝糖,具有一些扶正强壮的作用,能够提高人体的免疫力。