问题分析:慢性胆囊炎在日常饮食上要注意限制摄食含胆固醇多的食品,如鳗鱼、蛋黄、油炸食品等。多吃蔬菜及素油,因为素油中胆固醇含量低,但人体需要的必需脂肪酸含量较多,对维持机体需要和疾病的康复是有益的。酒类、刺激性食物、浓烈的调味均应避免。