问题分析:肝硬化患者的饮食应该少食多餐,以清淡少盐为主,禁烟禁酒,禁辛辣油腻,多吃蔬菜和水果,如苹果、香蕉、芹菜、菠菜、西瓜、苦瓜、西红柿、草莓等,补充充足的维生素;控制蛋白质的摄入量,选择优质的蛋白质。