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毛豆不熟可以吃吗

我平时喜欢生吃毛豆,后来听说毛豆不能生吃,会对身体不好,毛豆不熟可以吃吗?
温馨提示:因无法面诊,医生建议仅供参考
龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析:毛豆不熟是会中毒的。毛豆中的有害物质,需要在煮熟加热后失去活性。毛豆中含有大量的蛋白质,蛋白煮熟软化后被人体吸收,如果未煮熟,容易加重肠胃负担,引起消化不良的症状。

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