问题分析:吃鸡蛋不能预防老年痴呆,鸡蛋所含的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质主要集中在蛋黄中。鸡蛋的营养成分比较齐全,尽管胆固醇含量高,但适量摄入也不会明显影响血清胆固醇水平,也不会引起心脑血管等疾病的危险因素。