问题分析:白癜风可以吃青菜的。白癜风病人的饮食主要是要恢复黑色素的生成代谢,除此之外,白癜风病人饮食注意内容还要求注意保正营养和微量元素的供需。因为白癜风病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素,而使体内相关药物酶活性降低,影响了黑色素的合成代谢,从而产生病变。因此,病人应可以吃含铜、锌、铁等金属元素较多的食品,使相关药物酶活性增强,继而使黑色素合成加快。很多食物中含有白癜风病人所需要的微量元素。