问题分析:马芷苋洗头可以白发变黑,马齿苋是属于野菜,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及胡萝卜素、维生素,凉拌,味清淡爽口,消热解毒,去暑益凉,马齿苋还含丰富的铜元素,体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分,缺铜会致黑色素生成减少,经常食用马齿苋菜,能增加表皮中黑色素细胞的密度及黑色素细胞内酪氨酸酶的活性。