问题分析:手上起皮和缺少什么维生素,没有直接的关系。虽然有的人由于维生素A缺乏,导致皮肤的角质层出现变化,但是大多数情况下,不会导致手上脱皮。对于手上脱皮,有可能属于湿疹,或者属于真菌感染而导致的皮肤角质层的损伤,从而造成手上脱皮的症状,或者是起皮的症状。对于手上起皮,首先需要进行显微镜检测,看看有没有真菌,如果检测真菌阳性,有可能是真菌感染导致,需要进行抗真菌的药物治疗。