问题分析：柠檬是碱性食物，因为食物的酸碱性不是靠口感来划分的，所以柠檬虽然味酸，但还是属于碱性食物。
食物的酸碱度并不是依靠口感来进行划分，而是根据人体消化之后体内代谢产物是酸性还是碱性来进行判断的，柠檬虽然吃起来比较酸，但是在进入人体之后所产生的代谢物质会留下碱性物质，所以柠檬是属于碱性物质，柠檬性凉，属于寒性食物，在泡水喝之后可以达到很好的去火效果，此外，柠檬中含有丰富的营养物质，可以达到美白养颜，延缓衰老，防治心血管疾病的功效。
柠檬在食用的时候，需要引起重视，在泡水喝的时候，柠檬一定要带皮，因为皮中含有的类黄铜更高，营养物质更丰富，在泡水喝的时候，柠檬水的水温正好是在60°到70°，不要过凉或者过热。
