糖尿病/胰腺炎/高血压患者能吃肉和鱼吗?

一般情况下，急性胰腺炎患者在炎症消退、病因解除后通常能吃肉，具体内容如下：如果患者患有急性胰腺炎，通常需要对饮食加以控制，以免影响病情。在患者病情好转时，炎症消退、病因解除后，患者通常可以适当地吃一些肉，以补充身体所需要的营养元素，从而促进患者身体的恢复。但是，如果患者的炎症没有完全消退，患者应避免吃肉，以免对身体产生刺激，从而导致病情出现反复。

急性胰腺炎不一定会引发糖尿病，具体如下：急性胰腺炎是多种病因导致胰腺组织自身消化所致的胰腺水肿、出血及坏死等炎症性损伤。如何患者病症较轻，通常在治疗后症状会大有好转，一般不会引发糖尿病。但如果患者病情严重，或反复发作，则可能会引发糖尿病。在日常生活中，患者应保持轻松、愉快、平和的心态，避免激动、紧张、愤怒等情绪刺激，适当进行体育锻炼，避免劳累，低脂少渣、清淡饮食为主，忌食辛辣刺激性食物，忌烟酒。

糖尿病患者可以吃肉，选择瘦肉、牛羊肉、鱼虾等这些食物，食物都属于优质动物蛋白。糖尿病足病患者每日膳食总热量中有蛋白，提供的热量应该占到10~15%，其中2/3应该是优质动物蛋白。除了这些肉类，还有奶制品、鸡蛋都可以吃。

胰腺炎患者出院后就能够吃肉和鱼。如果胰腺炎患者已经离开医院，说明病情已经得到了控制，并且可以逐渐减轻，但是吃鱼和肉类的时间要根据个人的情况来决定。出院之前可以吃点清淡的食物，可以在离开医院之后多吃点鱼肉，观察一下胃肠道是否有异常、腹痛、反复的症状，没有必要再吃其他的食物，但是要避免油腻、油炸、辛辣刺激的食物。

胰腺炎有可能导致糖尿病，尤其是反复发作的胰腺炎、慢性胰腺炎等。反复发作的胰腺炎可能会导致胰腺发生不可逆性的变化，此时胰腺体积缩小，腺泡细胞消失，腺体萎缩，胶原纤维细胞增生，胰岛细胞分裂，这两种细胞都会影响胰岛细胞的分泌，导致胰岛素代谢紊乱，易引起出现激素分泌不足，导致诱发糖尿病，需及时就医进行治疗，避免出现糖尿病的症状。

胰腺炎可不可以吃肉，需要根据实际情况来判断，具体分析如下：胰腺炎病情比较轻微的时候，一般可以少量吃肉，可以起到补充营养、增强体质的作用，但是要以鱼肉、牛肉等低脂的肉类为主，不能食用油腻油炸的食物，也不能食用油腻的食物。另外在吃肉时要避免食用鱼皮、鸡皮、猪皮等比较高的食物，最好是吃比较多的肉食，不要喝太多的肉羹，肉汤中含有的油脂比较多，要注意肉食的搭配和用法。；如果胰腺炎在急性发作期间则不可以吃肉。

高血压患者建议以食用蔬菜水果为先。食用肉类可以选择鱼肉，鱼肉含有丰富的蛋白质和丰富的微量元素镁，对心血管系统有很好的保护作用，可以预防高血压和心血管疾病，另外，鱼肉中含有丰富的维生素A，铁元素，钙元素，这些物质对头发有一定的滋养作用，还可以延缓衰老。或者选择瘦牛肉，含有能保护血管的优质蛋白，从而降低患高血压的几率。此外，去皮的鸡肉也可以适量食用。鸡肉的蛋白质含量很高，种类也比较全面。鸡肉中的蛋白质，最典型的特点就是容易被人体吸收和利用。鸡肉中含有多种营养元素，如维生素A、B、C、磷氨酸、钙元素、铁元素等，对于病情有帮助。

糖尿病人可以吃肉。肉类可以帮助患者补充蛋白质和微量元素，但要注意适量、有选择地食用，并注意食物的量和烹调方式。尽量不吃肥肉、鸡皮、猪皮、动物内脏、炸鸡等。可以多吃瘦肉，一般鱼肉是首选，由于鱼肉含有丰富的完全蛋白质，更适合人体需要，且鱼类脂肪含量普遍较低，中医认为鱼类具有健脾祛湿、利尿消肿的作用。肾病水肿患者也可适当饮用黄芪鲤鱼汤，鸡鸭胸肉猪肉也可以食用，但要注意控制食物总量，每天2-3两。

临床上，如果糖尿病患者血糖控制不达标，结合外伤、手术、感染等应激状态，糖尿病酮症酸中毒导致糖脂代谢紊乱，可诱发急性胰腺炎的发病。患者的临床表现为多饮多尿，伴有恶心、呕吐和右上腹疼痛。严重者患者伴有背部放射性疼痛，血淀粉酶升高，胰腺水肿，胰腺CT可见局部渗出。治疗需要积极补液，持续静脉滴注小剂量胰岛素，酸和酶抑制，必要时抗感染治疗。一般经过上述治疗后，患者的腹痛可逐渐缓解。临床上也可见于糖尿病酮症酸中毒诱发的重症急性胰腺炎病例。要密切观察患者生命体征，给予禁食，降低胃肠压力，抑酸抑酶，必要时治疗感染。