延髓性麻痹，舌肌萎缩，患病一年

问题分析：延髓性麻痹最早的症状常常是构音障碍，患者说话易疲劳，尤其是在需要提高声音、加重语调的情况下明显。以后随病情进展逐渐出现舌、口唇、软腭和咽喉等构音结构的麻痹。
注意休息，避免精神紧张和情绪激动；加强营养，给予高蛋白质、高维生素、低脂肪、低胆固醇、低盐饮食；必要时进行鼻饲、静脉补液。 无特殊疗法，予对症处理，给予适当的血管扩张药，神经细胞营养药，补足热量预防感染等；必要时可行气管切开。

问题分析：老人主要问题是流口水，说话无力，吞咽困难，这种情况中医多考虑和脾气虚，痰湿阻滞脑络有关。
建议你找当地的中医神经内科医生看看，根据具体病情制定合理的治疗方案。