问题分析：俗话说“伤筋动骨一百天”，与其他疾病相比，骨折愈合是一个漫长的过程，此时除了休养之外还要做好饮食调配，以减轻痛苦，促进骨折愈合。按中医学来讲，骨折病人需要有助于接骨续筋、益气养血、补益肝肾、促进骨折愈合的食品，如：蛋白质、钙、磷、镁和各种维生素等物质这些物质在禽蛋、瘦肉、猪血、牛奶、豆类、蔬菜和水果中含量丰富。
骨折后卧床 胃肠功能减退胃酸分泌物减少小肠吸收不良致血钙降低再加上活动量减少骨钙盐分解多于合成而引起缺钙。因此宜采用高钙饮食。选用含钙较多的食物如奶类是钙的良好来源吸收率较高。现代实验研究证实牛奶、鸡蛋不仅含有丰富的钙和蛋白质还含有维生素Ｄ有助于钙的吸收。水产品中的鱼类、虾类和蛋类含钙也较丰富。植物性食物中绿叶蔬菜和豆制品等是钙的重要来源。而要少食含草酸多的食物如波菜、红苋菜、竹笋、茭白、芋头等。因草酸可以和钙结合成不溶性植物钙而影响钙的吸收。
骨折时多吃蔬菜和水果多补充蛋白质，主要是由于蛋白质消化释放出氨基酸与钙形成可溶性钙盐使骨有机质生成。足量维生素Ｃ可使胶原组织成熟。蛋白质主要以鱼、虾、奶及豆制品中获得维生素Ｃ可通过食用富含维生素的蔬菜和水果摄取如苦瓜、番茄、青蒜、韭菜、红枣、柑、橙等。梨子、苹果，特别是葡萄等水果不但含有普通营养素更重要的是含有丰富的硼它既可促进体内激素合成和保护激素不被迅速破坏又可降低体内钙、磷、镁的排泄率从而维护骨骼的硬度促进骨组织的再生。
避免进食刺激性食物骨折患者常有疼痛烦躁失眠等症状因此要嘱患者忌食带刺激性、兴奋性食物如吸烟、饮酒、饮茶、饮咖啡等，忌食辛辣之物，尽量减少对消化道及呼吸道的刺激。
总之骨折后坚持合理的饮食食用高钙高含蛋白质、维生素食物增加钙的吸收利用充足的蛋白质和维生素满足机体需要有利于骨的修复就能有效缩短骨折愈合的过程。
