冻白菜的营养会流失吗？

问题分析：您好，任何蔬菜经过冷冻之后都会存在营养流失的情况，不仅如此，就是在烹饪过程中也会造成不同程度的营养流失，但是，受限于环境因素，这是无法避免的，不必过于在意。
只要您合理搭配膳食结构，也能保证营养均衡摄取，不必过于担心。 祝您健康。

问题分析：健康指导：您好，只要新鲜的蔬菜，水果等经过的加工程序越多，营养物质的破坏就越大，流失的也就越多，一般来讲，冷冻，用开水焯等都会造成一定程度上的营养物质被破坏，对于蔬菜类的食物，建议最好是采用急火快炒的烹饪方式为宜。