问题分析：
986年以为荷兰的军医，艾克曼研究亚洲普遍流行的脚气病最初企图找出引起该病的细菌，但是没有成功，直到1907年艾克曼经过专心研究才终于查明脚气病起因于长期食米缺乏B族维生素所致，又由于艾克曼发现维生素A的作用，1929年他荣获了诺贝尔医学奖，维生素包括脂溶性维生素和水溶性维生素，两大类，脂溶性维生素包括维生素A，D，E，K水溶性维生素包括维生素B 族和维生素C，维生素B族有8种，维生素B1，维生素B2 维生素B6 维生素B12 维生素PP，叶酸，泛酸，和生物素，维生素是维持人体生命活动的必须物质，主要靠食物摄取，如果体内缺乏维生素，可引起代谢障碍，引发疾病，呈维生素缺乏症，维生素不是保健品，过多的服用也是可以引起中毒的，需要注意，
